Plats cuisinés
Toute une palette de saveurs dans la pure tradition catalane
Traiteur Tradition fabrique et conditionne des plats cuisinés selon les recettes du terroir, sur commande (par mail, fax ou dans nos bureaux, à l'Espace Polygone).
Une fois votre commande enregistrée et préparée, vos colis vous attendent dans nos locaux à l'heure prévue.
Vous pouvez profitez ainsi sereinement de votre famille et vos amis, en toute convivialité.
Retrouvez également l'ensemble de notre gamme chez une dizaine de distributeurs dans les Pyrénées-Orientales, sous l'appellation "Saveurs du Terroir" en rayon frais :
découvrez toute Notre gamme de plats cuisinés
MORUE A LA CATALANE
un plein filet charnu,dessalé et frit a la poèle
accompagné d'une sauce a base d'oignons,de poivrons et d'ail frais bien doré et déglacé avec un vin blanc sec couvert d'un coulis de tomate
parfumé au thym et laurier
BOLES DE PICOULAT
un savant mélange de viande porc et boeuf, d'ail,d'oignons,persil frais,d'oeuf et de mie de pain trempée dans du lait ,roulé a la main , doré a la poele et mijoté dans une sauce a base de
cèpes et d'olives.
s'accompagne généralement de haricots blancs.
L'ESCALIVADE
nous le proposons uniquement en été car il est
confectionné exclusivement avec des légumes d'été,
courgettes,aubergines,poivrons rouges ,tomates
rôtis au four et mariné dans un mélange d'huile d'olive , d'ail et de persil frais.
L'AIOLI
il apporte du caractère et de l'ontuosité a tout ce qu'il touche; une pomme de terre bouillie,
une viande ou un poisson , des escargots grillés ,
mais aussi pour détendre une sauce en finition ou tout simplement sur du pain frais ..
un vrai régal!!
LA PAELLA
la sélection des viandes , poissons et légumes qui
composent ce plat doit être rigoureuse car le riz doit absorber tous ces sucs de cuisson et
renvoyer toutes ces saveurs lors de la dégustation
